…Receitas…
Pasteizinhos
Simples
Ingredientes para a massa:
1-250
Gramas de Farinha De Trigo (peneirada)
2-01(uma)
Colher de Sopa (não muito cheia) de manteiga
3-1/2
(meia) Colher de chá de sal
4-1/4
(um quarto) de copo de leite morno para amassar
Observação:
Se houver necessidade coloque mais leite
Modo
de Fazer:
5-Sovar
bem a massa e
logo após, deixar descansar por (aproximadamente)
01 (uma) hora.
6-Abrir
a massa bem “fina” e cortar os pastéis usando um copo, e/ou uma
caneca, com a boca apoiada na massa, para que os pasteizinhos, fiquem
com
formato redondo.
7-Recheio
a gosto…
“Esta
é a que eu faço em casa e recomendo”
Pizza
Napolitana
Ingredientes
Para a massa:
1-1/2
(meio) quilo de Farinha De Trigo
2-1(uma)
colher de sobremesa de sal
3-1(uma)
colher de sopa de manteiga
4-20
(vinte) gramas de fermento biológico (dois tabletes de dez gramas)
5-01(um)
copo de leite
6-01(um)
ovo
Modo
de fazer:
Desmancha-se
o fermento em leite morno, mistura-se os demais
ingredientes e
amassa-se bem, logo após, sova-se bem, até aparecerem bolhas na
massa (sinal de que o fermento está agindo), então, enrola-se como
se fosse um pão
e se corta em pedaços aproximadamente iguais ou se
possível do mesmo peso,
desses pedaços, faz-se bolas e põem-se
para descansar, até (mais ou menos) dobrar
de tamanho, então,
espalha-se farinha de trigo em um balcão e/ou na pedra da pia
(que não pode estar molhada) e começa-se a abrir as bolas de massa, com
as mãos
e/ou com o rolo de massas
girando até formar os discos de
espessura bem fina.
Logo
após coloca-se a massa em assadeiras redondas, leva-se ao forno
mínimo para
pré cozer durante aproximados 05(cinco) minutos,
retira-se, deixa-se esfriar,
espalha-se molho de tomates (de
preferência natural feitos com tomates cozidos
sem pele, um pouco de
azeite, ½ copo de água, salsa, orégano e alecrim secos),
depois
cobre-se toda a pizza com queijo mussarela ao gosto, em fatias ou
ralado,
então, espalha-se, pedacinhos de sardinha em lata, rodelas
de tomate e cebola na
quantidade que agradar, salsa e cebolinha
(frescas) picadas em pedaços bem
miúdos, orégano (ao gosto),
espalha-se
queijo parmesão (fresco) ralado, rega-se
toda a pizza com fios de
azeite e então, leva-se ao forno onde deve ficar até que a
mussarela desmanche-se, serve-se na própria forma, em cortes
triangulares.
Esta
é a massa de pizza que eu faço em casa, por isso, recomendo!
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| Gratinado de tomates, berinjela e pimentão com queijo de cabra | Minha receita do dia !
05 Dezembro 2016 |
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